食品废水脱色

食品加工废水虽然具有很高的生物降解性，但净化难度却很大。发酵残渣、蛋白质、糖类、胶体颗粒和持久性有色物质在水中可能保持稳定，给沉淀、过滤和下游生物处理带来问题。

Bluwat Chemicals 对来自四个食品加工应用领域的样品进行了评估。客户身份已匿名化处理，本文所述工作为实验室规模的处理性研究，而非保证在工厂规模下的结果。

• 玉米发酵废水
• 酱油废水
• 大豆蛋白废水
• 木糖加工废水

不同样品的色泽和处理要求差异显著。玉米发酵废水仅呈淡黄色，而大豆蛋白废水则呈黑色。酱油和木糖废水含有更多持久性色素，需要更强效的脱色或混凝处理。

实验室工作主要集中在四个相互关联的治疗功能上：

• 颜色不稳定： 靶向显色和胶体物质。
• 凝血： 聚集悬浮颗粒和胶体颗粒。
• 絮凝体增大： 使用 PAM 可以形成更牢固、更易分离的絮凝体。
• 固液分离： 通过沉淀法得到澄清的上清液。

客户案例 01

玉米发酵废水

初始条件： pH 7；淡黄色；记录的颜色值为 29.9。

数据说明： 原始记录未指定颜色测试方法或单位。

步	手术	剂量/条件	目的
1	添加脱色剂	BWD-01 水脱色剂50克/吨	破坏并去除发色团和胶体物质。
2	加入凝固剂	聚合氯化铝 （PAC），100 克/吨	使悬浮固体、胶体和部分溶解性有机物不稳定。
3	添加 絮凝剂	C20 阳离子聚丙烯酰胺未记录	将微絮体连接成更大、更致密的聚集体。
4	定居	2-3分钟	完全固液分离。

观察到的结果： 可见絮状物，上清液清澈无色。

图 1. 实验室处理试验期间的玉米发酵废水。

技术要点

该样品对相对较低的BWD-01和PAC剂量有响应。由于原材料、发酵条件和固体负荷会显著改变需求量，因此该结果不应被视为所有发酵废水的标准剂量。

客户案例 02

高色度酱油废水

初始条件： 颜色鲜艳；记录的颜色值为 61.8。

数据说明： 原始记录未指定颜色测试方法或单位，且未记录 PAM 剂量。

步	手术	剂量/条件	目的
1	添加脱色剂	BWD-01 水脱色剂650克/吨	破坏胶体和发色团的稳定性。
2	加入凝固剂	PAC，2.5公斤/吨	破坏细小悬浮物稳定性并促进其聚集。
3	添加 絮凝剂	阳离子聚丙烯酰胺未记录	将不稳定的颗粒桥接成更大的絮体。
4	定居	2-3分钟	完全固液分离。

观察到的结果： 清澈、略带黄色的上清液。

图 2-3. 酱油废水的处理流程和澄清样品。

技术要点

与玉米发酵样品相比，酱油废水所需的脱色剂和聚合氯化铝（PAC）用量均显著增加。BWD-01 在 PAC 完成混凝和絮体分离之前，针对的是顽固色体。

客户案例 03

黑豆蛋白废水

初始条件： pH 7；呈黑色。

步	手术	剂量/条件	目的
1	添加脱色剂	BWD-01 水脱色剂250克/吨	破坏色素体并引发凝固。
2	加入凝固剂	PAC，500克/吨	加强混凝作用并捕获悬浮物。
3	加入絮凝剂	阴离子聚丙烯酰胺，4克/吨	促进絮凝体生长并加速沉降。
4	定居	2-3分钟	完全固液分离。

观察到的结果： 上清液清澈，略带黄色，下层沉淀物中含有深色固体。

图 4. 大豆蛋白废水处理前和澄清后。

技术要点

与玉米发酵和酱油试验不同，本研究采用的是阴离子型聚丙烯酰胺（PAM）。对比结果表明，PAM电荷类型的选择应基于实际絮凝性能，而非仅仅依据其品牌名称。

客户案例 04

木糖废水中PAC剂量比较

初始条件： pH 7；外观呈黄色。

测试设计： 比较了三种 PAC 剂量，而其余顺序保持不变。

审判	BWD-01 剂量	PAC剂量	阳离子PAM	定居
一个	650克/吨	750克/吨	未记录剂量	2-3分钟
B	650克/吨	1.5公斤/吨	未记录剂量	2-3分钟
C	650克/吨	2.5公斤/吨	未记录剂量	2-3分钟

观察到的结果： 在筛选的三个 PAC 剂量中，均可分离出絮状物和清澈、略带黄色的上清液。

图 5. 三种 PAC 剂量水平下处理的木糖废水。

技术要点

增加PAC用量并不一定能带来最佳的整体效果。最佳用量应综合考虑残色、浊度、絮凝强度、沉降速度、污泥量和总运行成本等因素来选择。

• 确认实际水质： 测试不同产品、班次和清洁周期的代表性样品。
• 重复罐子测试： 评估最佳实验室结果前后几个剂量。
• 优化混合： 使用快速混合法处理 BWD-01 和 PAC，然后使用较温和的混合法处理 PAM 辅助絮凝生长。
• 评估污泥处理情况： 测量污泥体积、沉降性能和脱水性能。
• 进行对照植物试验： 逐步扩大规模，并监测预处理和下游生物学性能。

这四个案例表明，采用BWD-01水脱色剂、PAC和PAM进行分阶段处理，并根据实际废水情况选择合适的产品，可以有效提高脱色率和澄清度。关键不在于采用单一的通用剂量，而在于建立一套结构化的方法，使脱色剂、混凝剂、聚合物的用量和添加顺序相匹配。